How to Cook Yummy Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung.

You can cook Gulai Ayam Kampung using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Ayam Kampung

1. You need 2 of ekor ayam kampung (potong 4).
2. It's 1 1/2 of sb garam.
3. It's 1 of sk serbuk kunyit.
4. Prepare 1 1/2 cawan of minyak masak.
5. You need 5 ulas of bawang putih.
6. You need 2 of inci halia.
7. Prepare 4 cawan of air.
8. Prepare 4 of sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang).
9. Prepare 3 of biji bawang besar (hiris).
10. It's 7 of tangkai daun kari.
11. It's 2 of paket kecil serbuk kari ikan.
12. Prepare 2 of paket kecil serbuk kari ayam & daging.
13. You need 1/2 of sb pes asam jawa.
14. You need 1 of sb gula.
15. It's 1 of sb Cukup Rasa.
16. Prepare 5 of biji cili api.
17. Prepare 1 of biji tomato (belah 4).

Gulai Ayam Kampung step by step

1. Gaul ayam dengan 1/2 sb garam dan serbuk kunyit hingga rata. Perap setengah jam. Kisar bawang putih dan halia sampai lumat. Panaskan minyak. Tumis 4 sekawan dan kacau..
2. Masukkan bawang hiris dan daun kari. Kacau hingga garing. Masukkan bahan kisar dan semua serbuk kari..
3. Kacau sampai sekata. Masukkan secawan air. Kacau sampai rempah garing dan pecah minyak..
4. Masukkan ayam. Kacau sehingga semua sebati. Tambah baki air. Kacau rata..
5. Tambah asam jawa. Kacau dan tutup periuk. Biar sehingga mendidih..
6. Perasakan garam, gula dan cukup rasa. Kacau dan biar sehingga ayam empuk..
7. Bila ayam dah empuk dan gulai pecah minyak, masukkan cili api dan tomato. Kacau sekejap dan tutup api. Siap 💜.