Recipe: Perfect Dalca Ayam

Dalca Ayam.

You can have Dalca Ayam using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Dalca Ayam

1. It's 300 g of Kaki Ayam.
2. You need 2 of genggam kacang dal.
3. You need of Kisar halus.
4. You need 2 of biji bawang besar.
5. Prepare 3 ulas of bawang putih.
6. It's 1 of inci halia.
7. You need of Tumisan kuah.
8. You need of Rempah 4 sekawan.
9. You need 2 of tangkai daun kari.
10. It's 3 of sudu besar serbuk kari daging Cap O.
11. You need 1 kotak of santan kecil.
12. It's of Setengah ketul gula melaka.
13. It's 1 keping of asam gelugor.
14. You need 2 of biji terung (potong bulat).
15. You need of Beberapa bendi.
16. You need 3 of biji tomato (potong 4).
17. It's 1 of sebatang lobak merah (potong jejari).
18. Prepare Sedikit of garam secukup rasa.

Dalca Ayam step by step

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dan rempah. Tumis hingga harum. Tambahkan daun kari hingga sedikit layu. Kemudian masukkan rempah kari..
2. Tumis rempah kari hingga pecah minyak beberapa kali. (Saya buat 3 kali). Masukkan kaki ayam dan kacang dal. Biarkan kaki ayam sedikit kecut. Tambahkan sedikit air..
3. Setelah mendidih dan kaki ayam mula empuk dan masak. Tambahkan santan. Masukkan sekali gula melaka, garam dan asam gelugor. Kacau selalu hingga sebati..
4. Sediakan sayuran yang siap dipotong. Masukkan ke dalam periuk. Biarkan kuah mendidih dan sayur masak semua. Kemudian tutup api. Siap..